(4 PERSONER/CA 12 STYKKER)

3/4 KG STORE KARTOFLER
1 LILLE PASTINAK (CA 150 G)
2 DL VAND
25 G SMØR
1 ÆG
1 TSK SALT
PEBER

FYLD:
2 SKALOTTELØG
EVT 1 FED HVIDLØG
1 BDT PERSILLE
CA 50 G SMØR

FYLDET KAN VARIERES, FX KAN LØG OG HVIDLØG ERSTATTES MED 1 RØD PEBERFRUGT

KARTOFFELTOPPENE KAN SERVERES TIL DE FLESTE KØDSTYKKER/STEGE. UDNYT DEN VARME OVN, MENS STEGEN TRÆKKER

Skær kartofler og pastinak i mindre stykker.
Fyld grønsager og vand i en gryde, læg låg på og bring i kog.
Når det damper kraftigt ved låget, skrues ned. Kogetid ca. 20 minutter (grønsagerne skal være helt møre).
Hæld vandet fra, tilsæt smør, æg, salt og peber og bland det hele til en grov mos med en håndmikser.
Fordel mosen i ca. 12 toppe på bagepapir på en bageplade.
Alle ingredienserne til fyldet hakkes/blandes i en minihakker.
Tryk toppene lidt flade, laven lille fordybning i midten og fordel fyldet heri.
Sæt bagepladen i kold ovn på nederste ribbe.

Ovn: 225 gr. ca. 30 minutter
Varmluft: 200 gr. ca. 30 minutter
Eftervarme: ingen