Champignoner med rød pesto

6 personer: 18 store markchampignoner • 1 spsk vineddike.
Pesto: 1 fed hvidløg • 5 soltørrede tomater • 2 spsk olivenolie • evt. lidt pinjekerner • salt og peber.

Tilberedning: Pil stokken helt ud af champignonerne og skyl hovederne forsigtigt, så de er helt fri for jord. Rids oversiden med en kniv i fint mønster og pensl med eddike. Blend pestoen til en ensartet masse og kom en passende klat i hver svamp, efter den er vendt på hovedet. Svampene grilles ca. seks min. med bagsiden opad. De spises straks.